Jak funkcjonuje transport żywności?

W dzisiejszych czasach transport żywności jest bardzo istotnym tematem. Zależy od niego bowiem bardzo wiele, a przede wszystkim to, w jakim stanie żywność dotrze do potencjalnego klienta i czy nie będzie ona dla niego szkodliwa. Wiele mówi się o istocie właściwego odżywiania się i tym, że żywność powinna być przede wszystkim zawsze świeża. Dlatego też, proces planowania transportu żywności jest poważnym tematem i często dla wielu firm kluczowym. Oczywiście to, w jaki sposób jest przewożona żywność i jakim pojazdem, zależy w dużej mierze od tego, jaki jest to rodzaj żywności. Może być to na przykład świeże mięso, jaja, czy nabiał, ale również produkty suche, napoje, czy słodycze, albo świeże warzywa. Dla każdej z tych grup przeznaczone są inne pojazdy, jak na przykład chłodnie, mroźnie, czy cysterny. Odpowiedni dobór środka transportu pozwala na przedłużenie okresu przydatności jedzenia do spożycia. Wszystkim największym sieciom handlowym zależy na tym, aby towar pojawiał się na ich półkach jak najszybciej i zawsze był on świeży. Wiele z nich posiada własny transport i logistykę. Dzięki temu radzą sobie one najlepiej. Czytaj dalej „Jak funkcjonuje transport żywności?”

Transport przypraw w Europie

Wszyscy ludzie w swojej kuchni używają na co dzień przypraw. Nie wyobrażamy sobie naszego gotowania bez tych podstawowych, jak pieprz, sól, ziele angielskie, czy majeranek. Coraz więcej osób decyduje się również na użycie w swojej kuchni przypraw bardziej egzotycznych, pochodzących z różnych zakątków świata. Wiele mówi się o tym, że przyprawy nie tylko nadają potrawom smaku i aromatu, ale często bardzo korzystnie wpływają również na zdrowie i samopoczucie ludzi. Zaleca się je w okresie zimowym, kiedy są w stanie rozgrzać organizm, a także w celu podkręcenia metabolizmu. Przyprawy w Europie transportuje się każdego dnia. Okazuje się, że większość z nich po dotarciu na nasz kontynent, jest transportowana drogowo, samochodami ciężarowymi. Oczywiście, w związku z tym, że przyprawy są traktowane jako żywność, w trakcie ich transportu muszą być zachowane wszelkie przepisy dotyczące przewożenia suchej żywności. Należy bowiem pamiętać o tym, że podlegają one spożyciu przez człowieka i mają wpływ na jego zdrowie.

Jak przewozić przyprawy?

Przede wszystkim, w trakcie transportu przypraw, należy bezwzględnie zadbać o to, aby nie podlegały one nigdy żadnemu zanieczyszczeniu. Pojazd powinien więc być czysty i zadbany, a także spełniać wszelkie warunki, jakie stawiane są przed pojazdami przewożącymi żywność. Poza tym, wiele firm wymaga, aby w samochodzie było zainstalowane urządzenie, które stale mierzy temperaturę powietrza i jego wilgotność. Ten drugi czynnik odgrywa tu bardzo ważną rolę. Nie wolno dopuścić do tego, aby przyprawy uległy zawilgoceniu, lub też wietrzeniu. Znacznie tracą one bowiem na swoich wartościach i na walorach smakowych. Właściwie nie nadają się już do sprzedaży i do spożycia. Dlatego też, bardzo ważną kwestią jest zadbanie już na poziomie producenta o to, żeby przyprawy były opakowane we właściwy sposób. Po ich wysuszeniu, powinno się je pakować w woreczki foliowe i szczelnie zamykać. Nie powinno się ich transportować w papierowych opakowaniach, ponieważ papier pod wpływem wilgoci może ulec uszkodzeniu. Najlepszym rozwiązaniem jest również zabezpieczanie większych partii przypraw przy pomocy folii bąbelkowej. Nie powinno się bowiem dopuszczać do sytuacji, kiedy przyprawy ulegają rozdrobnieniu i uszkodzeniu. W przypadku wielu z nich, jak na przykład suszony liść laurowy, bardzo łatwo jest je uszkodzić i sprawić, że sklepy nie będą zainteresowane ich kupnem.

Najlepszym rozwiązaniem jest zawsze wybór przewoźnika, który posiada aktualne ubezpieczenie. Należy bowiem pamiętać, że to przewoźnik odpowiada za to, żeby towar dotarł pod wskazane miejsce, o ustalonej porze i w nienaruszonym stanie. Jeżeli przyprawy dojadą do punktu docelowego pootwierane, uszkodzone lub zawilgocone, każdy przedsiębiorca może się domagać zadośćuczynienia i odszkodowania. Jest to dużo łatwiejsze, kiedy przewoźnik jest ubezpieczony. Koniecznie należy jednak pamiętać o tym, aby odpowiednio zabezpieczyć przyprawy i zapakować je w większe kartony, z określoną ilością kilogramów. Dzięki temu z pewnością uda się zapobiec wielu przykrym niespodziankom.